ICS 67.080.01 B39 DB5108 四 川 省 ( 广 元 市 ) 地 方 标 准 DB 5108/ T31—2022 地理标志产品 青川竹荪种植技术规范 Technical regulation for cultivating the product of geographical indication - Dictyophora spp. in Qingchuan 2022 - 03 - 30 发布 广元市市场监督管理局 2022 - 04 - 30 实施 发布 DB5108/ T31—2022 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语 .............................................................................. 1 4 地理标志产品保护范围 .............................................................. 2 5 产地环境 .......................................................................... 2 6 栽培季节 .......................................................................... 2 7 栽培模式 .......................................................................... 3 8 生产投入品 ........................................................................ 3 9 生产技术要求 ...................................................................... 3 10 质量要求 ......................................................................... 5 11 标志 ............................................................................. 5 12 运输、贮存 ....................................................................... 5 附录 A（规范性附录） 地理标志产品 青川竹荪保护范围 .................................. 7 附录 B（规范性附录） 质检总局关于批准对隆昌土陶、木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）、青川竹荪、 吐鲁番斗鸡、吐鲁番黑羊实施地理标志产品保护的公告(2012 年第 221 号) ..................... 8 附录 C（资料性附录） 青川竹荪生产技术流程图 ......................................... 10 附录 D（资料性附录） 栽培基质及配方 ................................................. 11 I DB5108/ T31—2022 前 言 本文件的编制按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局第78号《地理标志产品保护规定》，GB/T 17924《地理标 志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局2012年第221号公告制定。本文件附录A《地理标 志产品青川竹荪保护范围》；附录B《质检总局关于批准对隆昌土陶、木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）、 青川竹荪、吐鲁番斗鸡、吐鲁番黑羊实施地理标志产品保护的公告 (2012年第221号)》；附录C《青川 竹荪生产技术流程图》；附录D《栽培基质及其配方》。 本文件由广元市农业农村局、广元市市场监督管理局提出并归口。 本文件主要起草单位：四川省农业科学院农业资源与环境研究所、广元市农业农村局、青川县农业 农村局、青川县市场监督管理局、青川县洪鑫菌业发展有限公司。 本文件主要起草人：谭伟、彭卫红、张波、胥烜勋、黎敏、胡青青、夏枫、姜邻、王勇、叶雷、李 小林、陈影、唐杰、许瀛引、张志远、赵洪奎。 本文件为首次发布。 II DB5108/ T31—2022 地理标志产品 青川竹荪种植技术规范 1 范围 本文件规定了青川生产的长裙竹荪和短裙竹荪的术语与定义、场地选择、栽培季节、生产投入品、 栽培模式、基质准备、主料处理、作畦开沟、搭建荫棚、播种覆土、发菌管理、出菇管理、病虫害防治 和采收干制的技术要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第221号公告批准的地理标志保护产品青川竹荪 在农业设施条件下及田间的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语 GB/T 12728以及下列术语和定义适用于本标准，为便于使用，以下复列出了GB/T 12728中的某些术 语和定义。 3.1 青川竹荪 Dictyophora spp. in Qingchuan 在青川县境内人工种植获得的长裙竹荪 D. indusiata (Vent. Ex Pers.) Fischer和短裙竹荪 D. duplicata (Bosc.) Fischer子实体。 3.2 菌龄 period of spawn running 接种后菌丝在培养基质中生长的时间。以天（d）表示。 3.3 菌索 rhizomorph 菌丝集结而成的绳状结构。又称根状菌索、菌丝束。 3.4 原基 primordium 尚未分化的原始子实体的组织团。 1 DB5108/ T31—2022 3.5 菇蕾 button 由原基分化的有菌盖和菌柄的幼小子实体。 3.6 生料栽培 cultivation on un-sterilized substrate 利用没有经过灭菌处理的培养料进行的栽培。 3.7 建堆发酵 composting and fermentation 将培养料按一定方法堆制，在微生物作用下分解有机质、产生二氧化碳、水和热量的过程。 3.8 发酵料栽培 cultivation on compost 培养料堆积发酵后，进行食用菌栽培的方法。 3.9 连作 continuous cropping 在同一地块上，每年连续种植竹荪。 3.10 净作 single-crop 在同一地块同一时间段只种植竹荪。 3.11 间作 intercropping 在同一地块上，成行或者带状（若干行）间隔种植竹荪及其生育期相近的作物。 3.12 套种 relay intercropping 竹荪与一种或两种作物在其生活周期中的一部分时间在同一田间同时生长。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品青川竹荪保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围，见附录A。 5 产地环境 5.1 生态环境 选择海拔500 m～1200 m、清洁卫生、排灌方便、背风向阳、地势相对平缓的水稻田、旱地、林地 作为栽培场地，竹荪栽培不宜连作。栽培场地符合NY/T 2375的要求。 5.2 立地条件 栽培场地土壤通透性良好，pH为5.5～6.5，无白蚂蚁窝。 6 栽培季节 长裙竹荪春季栽培：2月～3月播种， 7月～8月出菇采收。 2 DB5108/ T31—2022 短裙竹荪春季栽培：3月～4月播种，7月～9月出菇采收；秋季栽培：9月播种，次年7月～8月出菇 采收。 7 栽培模式 可在水稻田、旱地进行竹荪净作；也可在玉米地间作竹荪；在林地套种竹荪。 8 生产投入品 8.1 栽培基质 竹荪栽培基质质量应符合NY/T 1935要求。 8.1.1 原料来源 栽培使用的杂木块、竹片、杂木屑、竹屑、竹枝叶、玉米秆等栽培主料应来自安全生产农区，无虫 蛀、未腐烂。尿素、轻质碳酸钙等栽培辅料应来自正规厂家生产的合格产品。 8.1.2 原料贮存 栽培原料应在通风、干燥环境下贮存，防止滋生螨、害虫和霉变。 8.2 生产用水 栽培基质制备用水使用符合NY/T 1935中4.2生产用水质量的规定；出菇期喷水和补水均使用符合 NY/T 5010中3.1灌溉水质量的规定。 8.3 菌种 使用栽培菌株及来源符合NY/T 528中4.5的要求。 栽培种要求菌丝体白色，长势旺盛，培养基质不萎缩，无杂菌、无虫，未老化，菌龄90 d～100 d。 菌种容器完整无破损。 9 生产技术要求 生产技术流程可参考附录C。 9.1 基质准备 9.1.1 主料选择 栽培主料主要选择阔叶树枝条木屑、竹枝竹叶以及农作物秸秆。 9.1.2 栽培基质配方 生料栽培配方参见附录D中D.1；发酵料栽培配方参见附录D中D.2、D.3。 9.1.3 备料数量 2 2 按照基质用料量：自然风干木屑6 kg/m 或新鲜竹屑18 kg/m 计划种植面积，结合栽培基质具体配方 准备栽培主料和辅料。 3 DB5108/ T31—2022 9.2 主料处理 9.2.1 生料栽培处理 预处理有两种方法。石灰水浸法：将栽培主料（竹块、木屑等）置于pH 14左右的石灰水中浸泡2 d～ 3 d，捞出用清水冲洗，使pH降至7以下后使用；清水浸泡法：用清水将栽培主料浸透后使用。 9.2.2 发酵料栽培处理 对栽培基质建堆发酵。料堆高1.5 m，长度不限。每隔15 d翻堆一