ICS 65.020.30 CCS A031 T/JDHNCY T/JDHNCY 002 —2023 全国团体标准信息平台 T/JDHNCY 002 —2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由旌德县黄牛产业协会和旌德县动物疫病预防与控制中心提出。 本文件由安徽省农业农村厅归口。 本文件起草单位：旌德县黄牛产业协会，旌德县动物疫病预防与控制中心。 本文件主要起草人：严佩超、邱孝青、张文革、戴卫国。 全国团体标准信息平台 T/JDHNCY 002 —2023 旌德黄牛饲养管理技术规程 1范围 本文件规定了旌德黄牛的养殖范围、牛场选址和布局、饲料与营养需求、种 牛的繁育、种公牛饲养管理、种母牛饲养管理、犊牛饲养管理、成年牛饲养管理、 成年母牛饲养管理、季节性管理、疫病防治与卫生清毒、无害化处理、养殖档案 建立、牛肉质量。 本文件适用于旌德黄牛系列产品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其 中，注日期的引用文件，仅改日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文 件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB13078饲料卫生标准 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规则 HJ/T81畜禽养殖业污染防治技术规范 HY/T388畜禽场环境质理标准 HY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 HY/Y5128无公害食品肉牛饲养管理准则 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 《畜禽标识和养殖档案管理办法》中华人民共和国农业部令第67号 《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》中华人民共和国农业农村 部令2022年第3号 3术语 下列术语和定义适用于本标准。 3.1旌德黄牛JingdeYellowCattle 在旌德县范围内饲养的，符合本标准要求的黄牛及牛肉制品。 全国团体标准信息平台 T/JDHNCY 002 —2023 4旌德黄牛养殖范围 旌德黄牛养殖范围行政区划包括旌德县旌阳镇、蔡家桥镇、三溪镇、庙首镇、 白地镇、兴隆镇、孙村镇、云乐镇、版书镇、俞村镇等共10个乡镇，地理坐标为 东经118°44′—118°15′，北纬30°29′—30°7′。 5牛场选址与布局 5.1选址 5.1.1牛场用地应符合国家法律法规和当地县级政府土地使用规定。 5.1.2新建牛场应符合NY/T5128的牛场环境要求，原有牛场环境应符合NY/T 388的要求。 5.1.3场址水源充足，便于取用，水质应符合NY5027的相关规定。 5.1.4具有足够的污水、类便、垫料及垃圾排放场地，排污应符合GB18596的 相关规定。养殖过程中的垃圾及污染物处理应符合HJ/T81的规定。 5.2牛场布局与建设 5.2.1牛场包括生活区、管理区、生产区、粪污处理区和隔离观察区。 5.2.2生活区设在种牛养殖场区外、上风向及地势较高的地方，其位臵应便于与 外界联系。 5.2.3管理区位于养殖场入口处，包括管理办公室、技术办公室、水电供应设备、 杂物库、消毒池等。 5.2.4生产区包括饲料加工区与养殖区。生产区入口设更衣室、消毒室。养殖区 按主风向从上风向至下风向依次分为犊牛舍、育成舍和繁育舍。 5.2.5粪污处理区符合HJ/T81的规定。 5.2.6隔离观察区位于下风向，与生产区隔离开来。 6饲料与营养需要 6.1饲料 6.1.1使用的饲料原料应符合GB13078的相关规定。 6.1.2使用的饲料和饲料添加剂应符合NY/T471的相关规定。 6.1.3定期对各种饲料和饲料原料进行采样和化验，各种原料和产品标识清楚， 保存得当。 6.1.4充分利用当地的饲草饲料资源，做好全年的饲草的种、收、加工和贮存工 作，保证种牛全年的均衡饲草饲料供应。 6.2饲料的储存 6.2.1精饲料的储存 全国团体标准信息平台 T/JDHNCY 002 —2023 精料应储存在低温、避光及通风的环境中，储存期不宜超过个3个月。粉状料 的储存时间不宜超过2周。精料储存时要防止霉变。 6.2.2粗饲料的储存 6.2.2.1禾本科应在抽穗前收刈，晒制过程避免雨淋。豆科牧草不宜晒得过干， 尽量减少叶片脱落损失。 6.2.2.2露天堆垛。垛可堆成圆形、正方形或长方形，堆垛时，尽量压紧，增大 密度，以缩小与外界环境的接触面，垛顶用塑料薄膜覆盖。 6.2.2.3草棚堆藏。建造简易的干草棚来储藏干草，用草棚储藏干草时，应使棚 顶与干草距离不小于50cm。 6.2.2.4压捆储藏。把青干草压缩成长方体或圆柱体的草捆，然后储藏。草捆垛 成长20m、宽5m-6m、高18层-20层干草捆垛，每层布设通风道，数目根据 青干草含水量与草捆垛的大小而定。 6.2.2.5干草储存尤其要注意检查，要通风良好，谨防吸潮发酵引起自燃。 6.3营养需要 应根据不同体重和年龄阶段的种牛的营养需要和饲养标准提供种牛全价、充足的 营养，特别注意补充对繁殖性能有较大影响的微量元素和维生素。皖南牛各阶 段的营养需求参照附录A。 7.种牛的繁育 7.1皖南牛母牛10月龄达到性成熟，皖南牛公牛8月龄达到性成熟。公、母 牛达到性成熟后，根据系谱和外貌选择种牛。 7.2系谱选择应参考其父母代、祖父母代的生产性能；外貌选择根据皖南牛体型 外貌评分选择，种公牛选择一级以上公牛，种母牛选择二级以上母牛。 7.3皖南牛母牛15月龄左右初次配种，公牛12月龄即可配种，建议采取人工 授精的方式进行配种；自然交配时，公牛与母牛按1:30左右的比例配对。 8.种公牛饲养管理 8.1种公牛饲养管理可参考NY/T1446要求。 8.2种公牛非配种期单独饲养，保持中等以上营养水平，以维持良好的健康状况。 8.3种公牛配种期应保持健壮、活泼、精力充沛，补饲的饲草料必须含有丰富的 蛋白质、维生素和矿物质，品质要好、易消化、适口。 8.4种公牛每年鉴定一次，及时淘汰不合格公牛，做好种公牛的更新工作。 9种母牛饲养管理 9.1育成母牛饲养管理 9.1.1育成母牛饲喂以青粗饲料为主，适当补充精饲料保证育成母牛的正常生长 发育，防止母牛过肥或消瘦。 全国团体标准信息平台 T/JDHNCY 002 —2023 9.1.2育成母牛的饲养方式，采取放牧或舍饲，但以放牧为主。放牧时，公、母 牛要分群放牧，防止母牛早配。育成母牛每天放牧时间不少于5小时，在优质 草地放牧，可少喂或不喂精饲料，但要补充食盐和钙磷等矿物质；草场较差， 则放牧后每日补混合精饲料1～1.5kg。舍饲以青、粗饲料为主，每日补喂混合 精饲料1.5～2kg。 9.1.3确保育成母牛15月龄左右完成初配妊娠。初配牛以自然交配为主。 9.2育成母牛怀孕期饲养管理 9.2.1育成母牛换孕期饲养 9.2.2.1怀孕前期（开始怀孕至3个月孕龄）的饲养，此阶段按常规饲养，精 饲料的喂量为1.5～2kg/日/头。 9.2.2.2怀孕中期（怀孕第4个月至第8个月）的饲养，此阶段应充分饲喂 青、粗饲料，精饲料用量减少，适当补充钙、磷。日粮中各种营养物质要求平衡。 9.2.2.3怀孕后期（怀孕第9个月至分娩）的饲养，此阶段必须供给充足的营 养，保证胎儿发育的营养需要，各种营养物质均要比妊娠中期增加，产前20d左 右视母牛的膘情调整日粮饲料喂量，保持中等膘情为宜。 9.2.2育成母牛怀孕期的管理 9.2.2.1根据季节气候变化，做好防暑降温和防寒保暖工作。9.2.2.2对于放牧 牛只，在怀孕后期要防止跳越沟堑，严禁用力驱赶和殴打，以免引起流产。 9.2.2.3确保牛体卫生，保持牛体清洁卫生，防止碰伤乳房或乳头。 9.2.2.4饲料原料要保证质量，要求新鲜、无变质、无霉烂，饲料配方和饲料原 料种类要相对稳定。禁止饮用不清洁的水，有条件的冬季采用加热设备饮用温 水。 9.2.2.5临产母牛提前1周转入产房，临产前应给母牛清洗全身，并用刷子刷 拭干净。用0.1%～0.2%的高锰酸钾温水或1%～2%的煤酚皂溶液对母牛的外阴 以及整个后躯进行消毒，更换垫草。 9.2.2.6进行临产征兆观察，如果发现母牛有乳房膨大，阴门有分泌物排出，起 卧不安，频频排粪排尿等临产征兆，说明产期在即，应做好接产准备工作。 9.3育成母牛哺乳期饲养管理 9.3.1母牛分娩当天，立即饮喂温热的麸皮盐糖水（食盐100g、红糖1kg、麸 皮1.5kg加8～10kg开水冲调，降温到40～45℃），同时喂给优质易消化的 新鲜青饲料和青干草，不喂精饲料。 9.3.2母牛产后2～6d，应饲喂适口性好易消化的青饲料、干草，适当添加优质 精饲料和多汁料、青贮饲料。每天饲喂精饲料0.5kg。冬天饮用温水(14～25℃)。 9.3.3产后7～15d，母牛营养需要量明显增加，此时要及时调整饲草饲料配方 和饲喂量，增料促乳。精饲料的粗蛋白含量不低于16%。青粗饲料充足给予，同 时注意补充磷、钙、微量元素和维生素。 全国团体标准信息平台 T/JDHNCY 002 —2023 9.3.4母牛分娩3个月后，对舍饲母牛，饲养上可逐步减少混合精饲料喂量。 9.3.5注意观察母牛是否发情，初次配种应选择在第二或第三个情期进行。配种 后2个情期内，应注意观察母牛是否有返情现象。如有返情现象，应进行直肠 检查，确定是否为假发情，避免误配，造成流产。 10犊牛饲养管理 10.1哺乳 10.1.1自然哺乳。犊牛出生后1小时内要吃到初乳。