ICS 67.100.40 X 53 厦门市供厦食品 安全团体标准 T/XMSSAL 0081—2023 T/XMSS AL 水果种植生产管理规范 Management on fruit planting and production 2023-09-28发布 2023-09-28实施 厦门市食品安全工作联合会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 0081 —2023 I 目 次 目 次 ................................ ................................ ................. I 前 言 ................................ ................................ ........... II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 2 4 生产主体 ................................ ................................ ............ 3 5 产地环境 ................................ ................................ ............ 3 6 化学农业投入品管理 ................................ ................................ .. 4 7 种苗管理 ................................ ................................ ............ 4 8 果园管理 ................................ ................................ ............ 5 9 采收和采后管理 ................................ ................................ ...... 6 10 质量管理 ................................ ................................ ........... 7 11生产档案管理 ................................ ................................ ........ 8 附录A ................................ ................................ ................. 9 附录B ................................ ................................ ................ 10 附录C ................................ ................................ ................ 13 参考文献 ................................ ................................ ............. 14 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 0081—2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由厦门市食品安全工作联合会提出 并归口。 本文件起草单位： 集美大学、厦门中集信检测技术有限公司、 厦门市农业技术推广中心、 厦门元初 食品股份有限公司、厦门朴朴电子商务有限公司。 本文件主要起草人： 周常义、江锋、苏国成、相洋、林伟言、曹爽、陈倩、杨名平、 黄永修、 孙雪 珂、张绿惠、 江晓颖、 李婷婷、陈毅蓉。 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 0081 —2023 1 水果种植生产管理规范 1 范围 本文件规定了水果种植生产管理的术语和定义、生产主体、产地环境、 化学农业投入品管理、种苗 管理、果园管理、采收与采后管理、质量管理和生产档案管理等要求。 本文件适用于水果的种植生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标 志 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等 112种农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.1～GB/T 8321.10 农药合理使用准则 GB/T 15063 复合肥料 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行 ） GB 18382 肥料标识 内容和要 求 GB/T 20014.1 良好农业规范 第1部分：术语 GB/T 20014.5 良好农业规范 第五部分 水果和蔬菜控制点和符合性规范 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要 求 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1105 肥料合理使用准则 氮肥 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1535 肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则 NY/T 1839 果树术语 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 1869 肥料合理使用准则 钾肥 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 0081 —2023 2 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 种植基地 fruit base 被适当隔离的，具备一定规模并实行统一管理的水果连片种植场地。 3.2 种植生产过程 course of planting and production 水果的种植、田间管理、采收、采后包装、贮存、运输 等环节。 3.3 良好农业规范 good agricultural practices （GAP） 作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品 质量。它是以危害预防、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生 产过程中受到外来物质的严重污染和危害。 3.4 农业投入品 agricultural inputs 在水果生产过程中使用或添加的物质，包括种子、种苗、 农药、肥料、套袋、植保器械等农用生产 资料产品。 3.5 植保产品 plant protection products 用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物，以及有目的地调节植物、 昆生长、 产品防腐或者保鲜的化学合成或者来源于生物其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物 及其制剂。 俗称农药。 [来源：GB/T 20014.1, 2.5.2，有修改] 3.6 肥料 fertilizer 提供、保持或改善植物营养和土壤物理、化学性能以及生物活性，能提高农产品产量，或改善农产 品品质，增强植物抗逆能力的有机、无机微生物及其混合物料。 [来源：GB 18382 ，3.1] 3.7 有机肥料 organic fertilizer 主要来源于植物和 (或)动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料。 [来源：GB 18382 ，3.10] 3.8 安全使用间隔期 preharvest interval 最后一次施药至