山东省反食品浪费规定 （2022年7月28日山东省第十三届人民代表大会 常务委员会第三十六次会议通过） 第一条 为了防止食品浪费，保障粮食安全，营造厉 行节约、反对浪费的社会风尚，提升公民文明素养和社会 文明程度，弘扬中华民族勤俭节约优良传统，践行社会主 义核心价值观，根据《中华人民共和国反食品浪费法》等 法律、行政法规，结合本省实际，制定本规定。 第二条 本规定适用于本省行政区域内反食品浪费以 及相关的监督管理等活动。 本规定所称食品 ，是指《中华人民共和国食品安全 法》规定的食品，包括各种供人食用或者饮用的食物。 本规定所称食品浪费，是指对可安全食用或者饮用的 食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理 利用导致食品数量减少或者质量下降等。 第三条 反对食品浪费是全社会的共同责任。任何单 位和个人都应当遵守反食品浪费法律、法规，自觉抵制食 品浪费行为。 本省建立健全反食品浪费工作考核制度。反食品浪费 1工作应当坚持政府主导、部门协同、行业推进、公众参与 社会监督的原则。 第四条 各级人民政府应当加强对反食品浪费工作的 领导，明确目标任务，建 立健全反食品浪费工作机制，组 织开展对食品浪费情况的监测、调查、统计、分析和评估 县级以上人民政府每年至少开展一次反食品浪费检查。 发展改革部门应当加强对反食品浪费工作的组织协调 ， 会同有关部门每年分析评估食品浪费情况，部署反食品浪 费工作，提出有关工作措施和意见，由各有关部门落实。 商务主管部门应当加强对餐饮行业的管理，会同市场 监督管理部门等建立健全餐饮行业反食品浪费相关制度规 范，鼓励、引导餐饮服务经营者提供分餐服务，推动绿色 餐饮发展。 市场监督管理部门应当加强对食品生产经营者反食品 浪费情况的监督，督促食品生产经营者落实反食品浪费措 施。 粮食和物资储备部门应当加强对粮食仓储、流通过程 中的节粮减损管理，会同有关部门组织实施粮食储存、运 输、加工标准。 教育行政部门应当加强对学 校、幼儿园 开展反食品浪 费工作的指导和监督，督促其 将反食品浪费纳入教育教学 内容。 机关事务管理部门应当 加强对公务活动用餐的监督检 2查，会同有关部门建立机关食堂反食品浪费成效评估和通 报等制度，将反食品浪费纳入公共机构节约能源资源考核 和节约型机关创建活动。 工业和信息化 、卫生健康、住房城乡 建设、交通运输、 文化和旅游、国有资产监督管理等有关部门，应当按照各 自职责做好反食品浪费的相关工作。 第五条 精神文明建设部门负责组织开展厉行节约、 反对浪费的文明风尚行动和文明 志愿服务活动，将反食品 浪费工作纳入群 众性精神 文明创建活动内容。 第六条 每年世界粮食日所在周为全省反食品浪费 宣 传周。 机关、人民团体、社会组织、企业事业单位和基层群 众性自治组织应当加强反食品浪费 宣传教育和科学普及， 增强公众反食品浪费意 识。 新闻媒体 应当加强反食品浪费 舆论监督和公益宣传， 报道典型 经验，宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，引 导公众树立正确饮食消费观念。 鼓励、支持志愿组织、志愿者开展反食品浪费的 宣传 教育。 第七条 餐饮服务经营者应当建立健全食 材采购 、运 输、储存、加工、 配送、销售等环节的节约管理制度和规 范，将反食品浪费理念融入菜 单设计、菜品制作，并采取 下列措施，防止食品浪费 ： （一）开展从业人员职业培训，将珍惜 粮食、反对浪 3费纳入培训 内容； （二）在显著 位置张贴 或者摆放节约食物、杜绝浪费 的标识，提醒消费者适量点餐； （三）合理确定食品 菜品的数量、分量； （四）为消费者按需提供半份菜 、小份菜 等不同规格 的选择； （五）配备公勺、公筷； （六）为消费者提供环保卫生的打包服务。 餐饮服务经营者可以通过 充实菜单信息，明示菜品主 辅配料 、口味、分量、建议消费人数等信息； 对参与“光 盘行动”的消费者，可以通过返现、打折、积分、停车优 惠等多种方式给予奖 励。 餐饮服务经营者不 得误导、诱导消费者超量点餐。误 导、诱导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上人 民政府市场监督管理部门或者县级以上人民政府指定的部 门责令改正，给予警告；拒 不改正的，处一千元以上一万 元以下的罚款。 餐饮服务经营者不 得设置最低消 费额。设置最低消 费 额的，由县级以上人民政府市场监督管理部门或者县级以 上人民政府指定的部门责 令改正，处一千元以上五千元 以 下的罚款。 第八条 婚丧嫁娶 、商务活动、朋友和家庭聚 会等需 要集体 用餐的，应当抵制 铺张浪费陋习，合理选择用餐形 式、用餐标准、餐品种 类和数量，节约用餐。 4村民委员会、居民委员会应当将反食品浪费纳入村 规 民约、居民公约，倡导婚丧嫁娶 等集体用餐活动从简用餐。 第九条 设有食堂的单位应当建立健全食 堂用餐管理 和巡查监督制度，加强 精细化 管理和反食品浪费 宣传教育 对本单位食品浪费行为进行监督检查 并及时纠正 。 单位食堂应当在醒目位置设置 节约食品、杜绝浪费的 标识，及时优化供餐服务，引导用餐人员适量 取餐，对浪 费行为予以提醒、纠正。鼓励单位食堂实施就餐动态管理 实现按需制作；根据条件实行自选点餐、计量收费。 单位或者单位食堂违反本条规定，造成明显食品浪费 的，由其主管部门 给予批 评；情节严重的，对直接负 责的 主管人员和其他直接 责任人员依法给予处 理。 第十条 机关、人民团体、国有企业事业单位应当遵 守国家和省有关规定，细化完善 公务接待、会议、培训等 公务活动用餐规范， 严格公务用餐管理，严禁食品浪费行 为。 公务活动用餐应当按照健 康节约要求科 学合理安排饭 菜数量，原则上安排自助餐；不具备自助餐条件的，可以 安排简餐或者份餐。 公务活动用餐承办方在 公务活动中违反规定，造成明 显食品浪费的，对直接负 责的主管人员和其 他责任人员依 法给予处 分。 第十一条 学校、幼儿园 等教育机构应当采取下列措 施，防止食品浪费 ： 5（一）将反食品浪费纳入教育内容，组织开展相关教 育实践活动，培养珍惜粮食、勤俭节约的 思想意识和行为 习惯； （二）开展以节约为主 题的校园活动和实践体验活动； （三）开展用餐巡查监督，将反食品浪费纳入食堂评 价体系。 教育机构应当加强对食堂餐饮服务的管理。 选择外 部 供餐单位的，应当 将反食品浪费作为引进、评价餐饮服务 的重要指标。 教育机构食堂或者供餐单位应当根据学生民族、年 龄 等情况，科学营养配餐，丰富餐品选择，按需供餐。 第十二条 餐饮外卖平台 应当以显著方式 提示消费者 按需、适量点餐。 入网餐饮服务经营者应当 在餐品浏览页面 标注餐品规 格、参考分量、口味、建议消费人数等信息，推广小分量 多规格餐品或者可选套餐。 餐饮外卖配送 应当使用符合标准的餐盒、餐袋等配送 容器并 按照外卖需要 的保存条件进行配送，避免配送 过程 产生食品浪费。 第十三条 商场、超市以及农贸市场的食品经营者应 当加强日常检查，对 临近保质期的食品进行分类管理，并 作特别标示或者集中陈列出售。 对超过保质期的食品进行资源化利用、无害化处 理。 第十四条 个人应当树立文明、健康、理性、绿色、 6节俭的消费理念，外出用餐应当合理点餐、适量取餐，鼓 励打包剩餐，积极践行“光盘 行动”。 家庭及其成员在家庭 生活中，应当培养形成科 学健康、 物尽其用、防止浪费的良 好习惯 ，并按照日常生活实际 需 要采购 、储存和制作食品，或者 购买预 制食品。 第十五条 粮食和其他食用农产品生产经营者应当加 强生产、收购、储存、运输、加工等全 链条节约减损工作 运用新技术 、新工艺和新设备，提高食品综合利用率，降 低损失损耗。 推广应用粮油适度加工技术，提高成品粮油出品率。 鼓励支持节粮减损关键技术研发，提高粮食副产品转化率 和综合利用率。企业储存原粮十二个月以上的，自然损耗 累计不得超过千分之二，且不得按年叠加。 第十六条 食品、餐饮等行业商会、协会应当 依法制 定、实施反食品浪费相关的 团体标准和行业自律规范， 宣 传、普及防止食品浪费知识，推广先进典型，引导会员自 觉开展反食品浪费活动，对有浪费行为的会员 采取必要的 自律措施。 食品、餐饮等行业商会、协会应当开展行业食品浪费 监测和分析评估，每年 向社会公布有关反食品浪费情况以 及监测评估结果。 第十七条 禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴 饮暴食等浪费食品的节目或者 音视频信息，诱导食品浪费。 网络音视频服务提供者发现用户有前款禁止行为的， 7应当立即停止传输相关信息； 情节严重的，应当停止提供 信息服务。 广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发 布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者 音视频信息的，由广播电视、网信等部门按照各自职责责 令改正，给予警告；拒 不改正或者情节严重的，处三万元 以上十万元以下的罚款，并可以责令暂停相关业务、停业 整顿，对直接负 责的主管人员和其 他直接 责任人员依法追 究法律责任。 第十八条 县级以上人民政府应当建立健全反食品浪 费举报制度，并向社会公开举报电话或者举报平台 。 任何单位和个人发 现食品生产经营者等有食品浪费行 为的，有权进行举报。接到举报的部门应当依法处理，并 对核查属实的给予适当奖励。 第十九条 本规定自公布之日起施行。 8