ICS B 39 DB3307 浙 江 省 金 华 市 地 方 标 准 DB 3307/T 82—2018 代替 DB3307/T 82-2016 窨制花茶用茉莉花生产技术规程 2018 - 8 - 9 发布 金华市质量技术监督局 2018 - 8 - 9 实施 发 布 DB3307/T 82—2018 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由金华市农业局提出并归口。 本标准起草单位：金华市婺洲茶叶有限公司、金华市茶叶学会、浦江县大畈乡东坪茶叶专业合作社。 本标准主要起草人：罗文文、高晴、罗劲松、张兰美、石元锋、高卫芳、赵建平。 本标准于2018年8月9日第二次发布。 I DB3307/T 82—2018 窨制花茶用茉莉花生产技术规程 1 范围 本标准规定了窨制花茶用茉莉花生产的术语和定义、品种选择与繁育、园地选择与规划、种植、修 剪疏叶、病虫害防治、防寒越冬和采收。 本标准适用于金华市境内窨制花茶用茉莉花的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 2798.6 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第6部分：茶叶 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 当天花 指当天晚上开放的花蕾 ，即达到“工艺成熟期”的花蕾。 3.2 白花 茉莉树上已完全开放、花香已大部分挥发的花朵。 3.3 青蕾 发育未成熟、当天晚上不会开放吐香的茉莉花蕾。 3.4 花汛 茉莉花采收的高峰期，始于6月下旬，止于11月下旬，间隔期25d～28d，花汛期可持续7d～10d。 4 品种选择与繁育 1 DB3307/T 82—2018 4.1 品种选择 选择适合金华栽培的优良茉莉花品种，要求具有抗病、高产、优质等特质，且适用于茶叶的窨制。 4.2 苗木繁育 4.2.1 圃地准备 圃地应选择交通方便、水源充足，排灌方便的地块，土壤宜选择疏松肥沃的砂土或砂壤土。扦插前 2 需耕翻土地，整平做床，床面宽90cm，高20cm～25cm，沟宽40cm～50cm。施足底肥，每667m 施用菜籽 饼200kg～300kg，商品有机肥500kg～800kg。 4.2.2 母树选择 选择品种纯正、枝条健壮、无病虫害的2年～5年生母树。 4.2.3 插条 选择1年生以上木质化枝条，插条长10cm～15cm，带有2个～3个节间及腋芽，插条两端剪口应离腋 芽1cm，并剪成光滑斜面，剪时要防止撕破和损伤腋芽，插条要在阴凉处保湿存放。 4.2.4 扦插 扦插时间以4月下旬为宜。扦插前3d～4d将苗床湿透，覆盖黑色地膜。按株行距5 cm×4cm直插，露 一节即可，边插边将表土压实，插后浇透水并遮荫。 4.3 苗期管理 4.3.1 水分 插后一周内，晴天早晚各浇水一次，此后据天气和土壤条件，酌情浇水，发根后可用沟灌，保持苗 床湿润状态。雨天注意清沟排水。 4.3.2 除草 及时拔除杂草，除早除小除了。 4.3.3 出圃 在第二年4月～5月份起苗，按苗高地径分级种植。 5 园地选择与规划 5.1 园地选择 选择符合NY/T 5010的平地或丘陵。地块要求避风向阳、地下水位低、排灌方便、土层深厚疏松、 有机质含量高、微酸性砂壤土或轻粘土。 5.2 园地规划 5.2.1 园地周围要开排灌沟和分段修建蓄水坑，与园内沟渠相通。 2 DB3307/T 82—2018 5.2.2 种植前先进行深翻晒白，床面土块打碎整平。床宽 90cm，床高 25cm～30cm，沟宽 40cm～50cm。 2 种植前施足底肥，每 667m 施用菜籽饼 200kg～300kg 和商品有机肥 500kg～800 kg。 6 种植 6.1 时间 4月上旬至5月下旬为宜。 6.2 种植 株行距规格：25cm×40cm，每穴3株～4株。栽种前用清水洗净根系，有二层根系的切除底层根系（保 留一层根系），苗定干高度15 cm～20 cm。苗木随起随种，种植后浇足定根水，并用稻草等植物残杆覆 盖床面。 6.3 肥水管理 6.3.1 施肥 2 根据土壤条件，施用氮、磷、钾肥。每年4月～5月结合中耕施肥，每667m 有机肥500 kg～800 kg、 2 硫酸钾复合肥25 kg～30 kg。在霉花期、伏花期后，根据苗大小、长势酌情施肥，每667m 施用复合肥 15kg～25kg。 6.3.2 水分管理 灌溉用水符合GB 5084的要求。茉莉花一年中各生育阶段的水分管理见表1。 表1 水分管理 年生育阶段 时间 水分管理 培育阶段 4 月上旬～5 月下旬 移栽时浇足定根水，以后天晴 5d～7d 浇水一次 霉花期 （6 月） 天晴 7d 灌水，及时排水，防止伤水，叶片变黄 伏花期（7 月上旬～8 月下旬） 天晴 3d～5d 灌一次水，防止失水 采花阶段 5d 灌一次水，防止失水，晚秋晴日 7d 灌一次，排灌及时，防止水分 秋花期 （9 月上旬～10 月下旬） 过多 越冬阶段 11 月～次年 4 月上旬 气温明显下降，不需浇水，有利于越冬，大冬旱视叶片变化浇水 6.4 中耕除草 种植初期宜浅耕，深度以5cm～10cm为宜。全年中耕除草 2次～3次，并结合培土。 7 修剪疏叶 7.1 修剪 幼龄期（定植后1年内）依据树势离地20cm～30cm平剪，或剪去三分之二上段枝条，宜在4月下旬晴 天进行。 3 DB3307/T 82—2018 壮龄期（定植后2年～5年）每年早春后剪去枯枝、病虫枝和匍匐枝。 衰老期（定植后6年～7年）进行重修剪更新，高度离地面3cm～5cm，在3月至4月下旬进行，剪后施 肥培土。 7.2 疏叶 幼龄期不疏叶；壮龄期枝条多、叶片茂密的应疏叶。疏叶自下而上、疏下留上。大面积花园可分期 分批疏叶。 8 病虫害防治 8.1 农业防治 清洁田园。及时摘除受害花蕾、清除病死株。 8.2 物理防治 在连片种植区域，田间安装杀虫灯诱杀成虫。对发生较轻、危害中心明显及有假死性的害虫，采用 人工捕杀。 8.3 生物防治 保护利用天敌控制害虫，如蜘蛛、捕食蝽、步甲、蚂蚁等捕食性天敌，以及寄生蜂与寄生蝇等寄生 性天敌，或人工释放天敌控制害虫。优先选用生物源农药，如微生物源农药和植物源农药等。 8.4 化学防治 掌握防治适期，对症施药，不同农药交替使用，选择高效、低毒、低残留农药。严格执行农药安全 间隔期。花汛期严禁使用化学农药。防治方法应符合GB 4285、GB/T 8321（所有部分）、NY/T 2798.6 规定。 9 防寒越冬 12月初应采用培土、稻草覆盖、搭棚等方式做好防寒越冬。搭棚覆盖越冬前期与后期要及时通风透 气，防止气闷；越冬中期，气温低，应以保暖为主，晴日无风时通风透气。 10 采收 10.1 采收标准 采“当天花”即含苞欲放，花冠筒已伸长，外观饱满、肥壮洁白，能在当天晚上开放的花蕾；采摘 的花蕾要求具有花萼、花柄，不夹带茎梗。鲜花洁白、饱满、香气芬芳、无劣变。不得含有非茉莉花类 夹杂物。不采“白花”、“青蕾”。 10.2 采摘时间 霉花期和伏花期下午1点～2点开采，秋花期下午3点～4点开采。 10.3 采摘方法 4 DB3307/T 82—2018 用食指和拇指尖夹住花柄，掌心斜向上方，食指稍微着力，花即采下。 10.4 运送 用清洁、通风性良好的竹篮或篓筐盛装鲜花。运送过程要防止花朵遭受挤压损伤或发热变质和混入 有毒、有害物质。 _________________________________ 5