ICS 67.050 B 39 陕 DB61 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1209—2018 地理标志产品 麟游核桃 Product of geographical indication—Linyou Walnut 2018 - 12 - 13 发布 陕西省质量技术监督局 2019 - 01 - 13 实施 发 布 DB61/T 1209—2018 目  次 前  言............................................................................................................................................................. II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围................................................................................................................................. 2 5 自然环境......................................................................................................................................................... 2 6 要求................................................................................................................................................................. 2 7 检验方法......................................................................................................................................................... 4 8 检验规则......................................................................................................................................................... 5 9 包装、标志、贮存和运输............................................................................................................................. 6 附录 A（规范性附录） 麟游核桃地理标志产品保护范围图....................................................................... 7 附录 B（规范性附录） 麟游核桃虫害防治规范........................................................................................... 8 附录 C（规范性附录） 麟游核桃病害防治规范......................................................................................... 10 附录 D（规范性附录） 麟游核桃冻害防治规范......................................................................................... 12 I DB61/T 1209—2018 前  言 本标准是根据国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地理 标志产品标准通用要求》及国家质量监督检验检疫总局[2018]33号公告制定。 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由成麟游县市场监督管理局提出。 本标准由陕西省质量技术监督局归口。 本标准主要起草单位：麟游县市场监督管理局、麟游县林业局、陕西长麟农林科技有限公司 本标准主要起草人：孙宽强、冯伟平、吕成利、李满平、王天鹏、刘桂侠、靳耀春、王文飞。 本标准由麟游县市场监督管理局负责解释。 本标准首次发布。 联系信息如下： 单位：麟游县市场监督管理局 电话：0917-7962109 地址：麟游县九成宫镇杜阳路37号 邮编：721599 II DB61/T 1209—2018 地理标志产品 麟游核桃 1 范围 本标准规定了地理标志产品麟游核桃术语和定义，保护范围，自然环境，生产条件，质量要求，试 验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局[2018]33号公告批准的地理标志产品麟游核桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19300 坚果食品卫生标准 GB/T 20398 核桃坚果质量等级 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 麟游核桃 Linyou Walnut 指选用优良品种，在麟游县保护区范围种植生产的符合国家质量监督检验检疫总局[2018]33号公告 要求的核桃坚果。 3.2 横径 horizontal 指核桃坚果中部缝合线之间的距离。 3.3 出仁率 donor rate 指核桃仁重量占被检测核桃坚果总量的百分率。 1 DB61/T 1209—2018 3.4 空壳果率 shell fruit rate 指无仁或种仁干瘪的核桃坚果数量占被检测果总量的百分率。 3.5 破损果率 breakdown rate 指外壳破裂的核桃坚果数量占被检测果总量的百分率。 3.6 黑斑果率 black spot fruit rate 指核桃坚果外壳上残留青皮或单宁氧化和病虫害造成的黑斑果数量占被检测果总量的百分率。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品麟游核桃产地范围限于国家质量监督检验检疫总局[2018]33号公告批准的保护范围， 见附录A。 5 自然环境 5.1 年降水量 660毫米～960毫米。 5.2 年日照时数 2000小时以上。 5.3 无霜期天气 150天以上。 5.4 土壤 PH 值 中性至偏碱性。 5.5 年均温度 9℃～16℃。 5.6 土质 以土层深厚、土质疏松的黑垆土、黄绵土为主。 6 要求 6.1 栽培品种 选用香玲、清香、辽核4号等优良品种。 2 DB61/T 1209—2018 6.2 立地条件 选择土层厚度1m以上的丘陵山地、川塬地，土壤pH值为6.5～7.8，有机质含量应≥1.0%。 6.3 栽培管理 6.3.1 育苗 采用普通核桃本砧嫁接繁育。 6.3.2 栽植 春栽或秋栽，春栽时间为3月中下旬，秋栽时间为10月下旬至11月上中旬，栽植密度为330株/ha～ 420株/ha。 6.3.3 整形修剪 树冠内枝条分布均匀，通风透光良好。 6.3.4 施肥 基肥在采果后施入，以有机肥为主；追肥在萌芽期、果实膨大期、硬核期施入，以化肥为主。 6.3.5 灾害防控 预防为主，综合防控。应符合附录B、附录C和附录D的要求。 6.4 采收与加工 6.4.1 采收时间 9月上、中旬于核桃果实青皮由深绿色变为浅黄色，约有1/3核桃青果果顶自然开裂时采收。 6.4.2 脱青皮 机械或手工脱青皮，脱完青皮后黑果率应≤3%，脱皮过程中禁止使用化学药剂。 6.4.3 干燥 采用日光晾晒或烘干。 6.5 环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。 6.6 质量要求 6.6.1 感官指标 应符合表1的规定。 3 DB61/T 1209—2018 表1 项 目 色 泽 指 标 核桃 种仁 自然黄白色，壳面洁净，均匀一致 浅黄色至浅琥珀色，色泽均匀 种仁饱满 涩味淡，气味纯正，无异味 大小均匀，近圆形，壳皮薄 果仁完整或半完整 饱满度、风味 果 形 杂 质 6.6.2 感官指标 无肉眼可见外来杂质 理化指标 应符合表2的规定。 表2 项目 核桃 物理指标 核桃仁 6.6.3 指标 特级 一级 二级 横径/（mm） ≥32.0 ≥30.0 ≥28.0 平均果重/