ICS 65.020.20 B 39 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 3202—2018 桑园套种竹荪生产技术规程 Technical regulations for the production of interplanting Dictyophora in mulberry field 文稿版次选择 2018 - 10 - 20 发布 安徽省质量技术监督局 2018 - 11 - 20 实施 发 布 DB34/T 3202—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由六安市工商行政和质量技术监督管理局提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：霍山县茶叶和桑茧产业发展办公室。 本标准参加起草单位：霍山县市场监督管理局、霍山县永丰蚕业农民专业合作社、霍山县农业科学 研究所、安徽省特色农业管理站、安徽省农业科学院蚕桑研究所、六安市工商行政和质量技术监督管理 局、泾县农业委员会、绩溪县农业委员会。 本标准起草人：杨义应、周彬、高志霞、胡小萍、杨明龙、赵玉梅、汪剑霞、汪泰初、王滨、姚皖 湘、刘太荣、毕从东、潘声霞、肖立新、张媛、孙莉、何新明。 I DB34/T 3202—2018 桑园套种竹荪生产技术规程 1 范围 本标准规定了桑园内套种竹荪的产地环境条件、桑园要求、材料准备、栽培管理、采收烘干及病虫 害防治等技术要求。 本标准适用于桑园内套种竹荪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.6 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钙 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙) GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则 NY/T 836 竹荪 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 产地环境条件 应符合 NY/T 5010 的规定。 4 桑园要求 选择冬暖夏凉，背风保湿，水源充足，排灌方便，腐殖质含量高，平地或缓坡地，株距 0.50 m， 行距 1.30 m～1.60 m，三年生及以上的中、高杆成年桑园。不宜连作，应间隔 4 年以上，宜春伐，每 株留枝条 9 条～12 条。 5 材料准备 5.1 栽培种 菌种质量符合 NY/T 1742 的要求。 5.2 5.2.1 培养料及配制 培养料 1 DB34/T 3202—2018 桑园套种竹荪使用的培养料，主料为新鲜、无霉变的桑枝屑、竹屑和稻壳，辅料为尿素、硫酸钙、 轻质碳酸钙，均应符合 NY 5099 的要求，其中辅料硫酸钙符合 GB 1886.6 的规定，轻质碳酸钙符合 GB 1886.214 的规定。 5.2.2 培养料的配制 5.2.2.1 时间 一般在上年 11 月份开始进行。 5.2.2.2 配方 配方见表1。 表1 配方 单位为％ 项目 配方 1 配方 2 配方 3 桑枝屑 68 44.5 20 竹屑 20 44.5 58 稻壳 10 10 20 尿素 1 1 1 硫酸钙 0.5 0 0.5 轻质碳酸钙 0.5 0 0.5 5.2.2.3 方法 竹屑、桑枝屑分开建堆，按比例加入其他营养料，加水拌匀，加水量以手握培养料成团，略有水渗 出为宜。堆高约 2.00 m，堆温升至 60℃～70℃维持 2 d～3 d 进行第一次翻堆，以后每隔 10 d 左右 翻堆一次，并根据培养料干湿适当加水，堆制 60 d 左右，待料温降至常温时，结合翻堆将发酵料混合 均匀。要求，堆制后的培养料松软、有香味。 6 栽培管理 6.1 做畦消毒 铺料前 7 d～10 d 清除栽培桑园地的石块、杂草等，以桑园每行桑树为畦床中线，向两边延伸 0.35 2 m～0.40 m 即为畦床，撒生石灰 50 kg/667m 。 6.2 铺料播种 根据竹荪品种特性和当地气候条件，一般在 2 月～3 月，将堆制后的培养料铺成龟背式菌床，铺 料宽度 0.50 m～0.60 m，厚度 0.20 m～0.25 m。将菌种掰成鸽蛋大小的块状，单行“一”字型插播于 菌床中部，每隔 0.50 m～0.60 m 播一穴，然后用培养料将菌种覆盖，厚 3 cm～4 cm，菌床用培养料 12.5 2 2 2 2 kg～13.5 kg/m 、菌种 0.75 kg～0.80kg/m ，桑园用培养料约 5000 kg/667m 、菌种约 300 kg/667m ， 半个月后检查，如发现菌种变黑，立即清除并补种。 6.3 2 覆土盖草 DB34/T 3202—2018 桑园行中（两畦之间）开沟，沟深 0.50 m、宽 0.50 m，取碎土覆在畦面上，厚度 4 cm～6 cm。 覆土后再盖草，厚度 2 cm～3 cm，应一边覆土，一边盖草。 6.4 灌溉设施铺设 每个畦床上铺设微喷带。 6.5 出菇管理 6.5.1 发菌期 播种后保持培养料含水量 60％～70％，土壤含水量 20％～25％，温度 20℃～28℃。播种后 30 d 一般不喷水，如遇连续晴天则要喷水，喷水至土壤和盖的草湿润即可。 6.5.2 菌蕾期 菌蕾期保持培养料含水量 60％～70％，土壤含水量 20％～25％，温度 22℃～30℃，晴天每天早、 晚各喷一次水，空气相对湿度达到 80％～85％。播种后 50 d 逐渐现蕾，保持“三分阳七分荫”的状 态。 6.5.3 出菇期 保持温度 23℃～32℃，畦床表面空气相对湿度 90％～95％，光照 100 Lx～300 Lx，播种后 70 d 子实体逐渐形成，此时更应注重保湿，除雨天外，早、晚各喷一次水。 6.5.4 菇潮间期 播种后，可发生 3 次～4 次菇潮，采完第一潮菇后，用 1.5％复合肥溶液浇施，菌丝迅速恢复生 长，偏干管理 7 d～10 d，第二潮菇的菌蕾长出后，逐步提高畦床空气相对湿度，管理参照 6.5.1～6.5.3 给出的方法，以此类推。 7 7.1 采收 采收时间 在菌球破口之后，子实体露出 1 cm 时至撒裙结束采收为宜，每天分别于 6：00～8:00 、8:00～ 10：00 、13：00～15:00 各采收一次。 7.2 采收方法 采收时用手抓住菌托轻轻扭动拨起，摘除菌托和杂质，剥离菌盖后放置箩筐或其他环保盛具内。同 时将菌托、菌盖及杂质等收集后及时清除出栽培场地。 7.3 烘干 采收后及时运回烘干房，摊放在竹筛上，待充分伸展，按菌柄大小，菌柄基部对齐摆放在烘筛上， 厚度宜二层，进入烘干灶，先大火迅速使烘干灶温度升到 70℃～75℃，保持 1.5 h～2.0 h 后，竹荪 约八成干，取出扎捆，每捆约 0.12 kg，再把成捆的竹荪放进烘干灶下部继续烘烤，烘烤温度 60℃～ 65℃保持 1.0 h，竹荪干品含水率≦ 13％为宜。 7.4 产品质量 3 DB34/T 3202—2018 产品质量应符合 NY/T 836 的要求。 8 病虫害防治 8.1 防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治，配合科学合理的化学防 治。 8.2 主要病虫害 8.2.1 8.2.2 8.3 主要病害：绿霉、曲霉、鬼伞、黏菌、烂皮病、软腐病等。 主要虫害：白蚁、蛞蝓、线虫、跳虫、螨虫、瓢虫等。 防治方法 8.3.1 农业防治 根据当地气候条件以及品种特性合理安排生产季节，控制原材料质量，配制、堆制、发酵等过程规 范生产，确保原料仓库、堆制场地、栽培场地的环境卫生。 8.3.2 物理防治 主要采用人工捕杀害虫，用粘虫板、诱虫灯等诱杀害虫。 8.3.3 化学防治 应选用在食用菌生产上登记使用的农药，严格按照 GB/T 8321 (所有部分)的规定执行。真菌类防 治可采用 50g/L 噻菌灵悬浮剂 500 倍液喷雾；虫害防治可采用 4.3％高效氟氯氰•甲阿维乳油 500 倍～1000 倍液喷洒。 8.4 8.4.1 8.4.2 药物禁忌 菌蕾期，不宜对桑园使用药物，如确实需要使用，则喷施前用塑料薄膜覆盖，隔离 48 h。 菌蕾形成后禁用药物防治。 _________________________________ 4