ICS 65.020 B 39 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB 42/T 1156—2016 地理标志产品 鹤峰葛仙米 Product of geographical indication—Hefeng Gexianmi （报批稿） 2016 - 01 - 20 发布 湖北省质量技术监督局 2016 - 03 - 20 实施 发 布 DB42/T 1156—2016 目 次 前言 ............................................................................... III 引言 ................................................................................ IV 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 地理标志产品保护范围 .............................................................. 1 4 术语和定义 ........................................................................ 1 4.1 葛仙米 Nostoc sphaeroides Kützing................................................. 4.2 鹤峰葛仙米 Hefeng Gexianmi....................................................... 5 要求 .............................................................................. 5.1 生长环境 ........................................................................ 5.2 培养管理 ........................................................................ 5.3 采收 ............................................................................ 5.4 加工流程及要求 .................................................................. 5.5 质量要求 ........................................................................ 5.6 生产加工场所的卫生要求 .......................................................... 6 1 2 2 2 2 2 2 2 3 试验方法 .......................................................................... 3 6.1 感官特色 ........................................................................ 3 6.2 理化指标 ........................................................................ 3 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 检验规则 .......................................................................... 4 8 组批与抽样 ...................................................................... 出厂检验 ........................................................................ 型式检验 ........................................................................ 判定规则 ........................................................................ 复检 ............................................................................ 4 4 4 4 4 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 标签、标志、包装、运输、储存 ...................................................... 4 标签 标志 包装 运输 储存 ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ 4 4 5 5 5 附录 A（规范性附录） 鹤峰葛仙米地理标志产品保护范围图 ................................ 6 I DB42/T 1156—2016 前 言 本标准在实施过程中，凡有关条款与国家相关食品安全法规不相一致的，应以国家食品安全法规为 准。 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，并按照GB/T 17924《地 理标志产品标准通用要求》和GB/T 1.1-2009《标准化工作导则：第1部分：标准的结构和编写规则》给 出的规则起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由鹤峰县质量技术监督局提出。 本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。 本标准起草单位：鹤峰县质量技术监督局、鹤峰县耕农园仙米开有限公司、鹤峰县群发葛仙米专业 合作社。 本标准主要起草人：唐晓红、许存峰、周红霞、周武明。 II DB42/T 1156—2016 引 言 鹤峰葛仙米为水生藻类植物，据《本草纲目拾遗》记载，“生湖广沿溪穴石上，遇大雨冲开穴口， 此米随流而出，土人捞出，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥脆可食，土名天仙菜，干则名天 仙米，亦名葛仙米。 ”鹤峰葛仙米含有蛋白质、维生素 C 等多种营养物质。 国家质量监督检验检疫总局 2014 年第 41 号公告批准实施鹤峰葛仙米为地理标志保护产品。为进一 步保护资源，规范鹤峰葛仙米的生产，特制订本标准。 III DB42/T 1156—2016 地理标志产品 鹤峰葛仙米 1 范围 本标准规定了鹤峰葛仙米的地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包 装、运输、储存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局行政主管部门根据2014年第41号公告批准实施保护的鹤 峰葛仙米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 地理标志产品保护范围 鹤峰葛仙米的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 2014年第41号 公告批准实施保护的范围，即湖北省鹤峰县铁炉白族乡、走马镇、五里乡、太平乡、容美镇五个乡镇现 辖行政区域，具体见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 葛仙米 Nostoc sphaeroides Kützing 拟球状念珠藻，亦称天仙米，天仙菜，水木耳。生长于河溪石块上或水稻田中，呈墨绿色球状。 1 DB42/T 1156—2016 4.2 鹤峰葛仙米 Hefeng Gexianmi 产于地理标志保护范围的葛仙米。 5 要求 5.1 生长环境 产地范围内海拔 700 m 至 1300 m 的稻田环境，土壤含磷、钾、钙的黄壤土和黄棕壤，pH 值 5.5 至 6.5，有机质含量 3.0 %至 5.0 %。 5.2 培养管理 5.2.1 藻种来源：产地范围内葛仙米原种自然繁殖。 5.2.2 田间管理 5.2.2.1 与水稻共生期 2 a）施肥：每667 m (亩)施腐熟有机肥2000 kg至3000 kg。 b）除草：人工除草。 c）灌溉:使用无污染的地表水，保持田间湿润，连续漫灌≤15d。 5.2.2.2 收获期间 田间保持水深 10 cm 至