ICS 65.020 B39 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ T 907—2016 金福菇栽培技术规程 Technolog ical proceduresfor Tr icholoma Lobayensc Hein Cultivation 文稿版次选择 2016 - 03 - 31 发布 江西省质量技术监督局 2016 - 07 - 01 实施 发 布 DB36/ T 907—2016 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 栽培场所环境要求 .................................................................. 1 5 栽培设施 .......................................................................... 2 6 生产原料 .......................................................................... 2 7 栽培季节 .......................................................................... 3 8 菌袋制作 .......................................................................... 3 9 制袋与灭菌 ........................................................................ 3 10 接种 ............................................................................. 4 11 发菌培养 ......................................................................... 4 12 覆土 ............................................................................. 5 13 出菇管理 ......................................................................... 5 14 病虫害防治 ....................................................................... 7 15 采收与加工 ....................................................................... 8 16 生产档案管理 ..................................................................... 9 附录 A（规范性附录） 原材料使用质量要求 ............................................. 10 附录 B（资料性附录） 病虫害的使用药物防治方法及农药使用量 ........................... 11 附录 C（规范性附录） 金福菇生产档案管理记录 ......................................... 12 附录 D（规范性附录） 金福菇产品分级标准 ............................................. 14 I DB36/ T 907—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准由江西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。 本标准主要起草人：阮时珍、阮晓东、黄巧珍、陈强、阮周禧、黄巧平、刘正德、熊艳、黄本素、 黄爱华、黄本应、梅跃明、刘正良、叶世青、刘菁、赖伟红。 II DB36/ T 907—2016 金福菇栽培技术规程 1 范围 本标准规定了金福菇栽培的术语和定义、栽培场所环境要求、栽培设施、生产原料、栽培季节、菌 袋制作、制袋与灭菌、接种、发菌培养、覆土、出菇管理、病虫害防治、采收与加工、生产档案管理。 本标准适用于自然条件下季节性栽培和控温条件下工厂化栽培金福菇。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 10463 玉米粉规定要求 NY/T 119 饲料用小麦麸 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 《食用菌菌种管理办法》（2015年4月29日中华人民共和国农业部令2015年第1号修订） 《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》(农办质〔2015〕4号) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 金福菇 Macrocybe lobayensis 属于伞菌目、口蘑料、白蘑属，是一种的珍稀食用菌。商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑 等。 4 4.1 栽培场所环境要求 金福菇栽培产地环境 应符合NY 5358要求。远离有毒有害污染源（工矿企业三废、禽畜舍、垃圾场等），距医院、学校 等3000m以上。 4.2 栽培场所布局 1 DB36/ T 907—2016 金福菇栽培场的区域划分以方便操作，高效栽培为原则。生产区和原料仓库、成品仓库、生活区应 严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、冷却区、接种区应各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、 冷却区、接种区应紧密相连。原料仓库应设在下风口。 5 栽培设施 5.1 室内栽培 采用竹木、不绣钢、方钢、角铁架等制成的，搭建层架，架设5层～6层，下层距地面20 cm～30 cm
， 层高间距45 cm～50 cm
，靠墙单边的菌床宽为70 cm, 中间菌床宽度为1.1m～1.3m, 最高层距顶棚80 cm～100 cm、过道宽70 cm～80 cm。 5.2 大棚栽培 5.2.1 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形菇房(棚)，其骨架常用竹、木、钢材等材料建造而成，棚高 2.8m ～ 3.5m， 宽度 8m～10m，长度 20m～30m。 5.2.2 菇房(棚) 应采用塑料膜覆盖一层，遮阳网型号 SH3105-75，三针遮光率达到 90%，遮阳网覆盖 1 层～2 层，用塑料膜、遮阳网长度、宽度等规格应根据实际而定。 将塑料膜、遮阳网盖在拱圆形架上, 然后把塑料膜边压在轨道槽内扣好。 5.3 工厂化栽培 5.3.1 菇房选择与建设 2 2 宜坐北朝南，每间菇房占地面积以 100m ～200m 。 5.3.2 菇房设施 5.3.2.1 菇房安装 6 台排气扇（规格为 40 cm×40 cm 有带百叶的排气扇，墙上方安装 3 台、墙壁下方 安装 3 台～5 台排气扇。 5.3.2.2 每间菇房占地面积 80 ㎡～100 ㎡ ,应安装一台 7.5 HP(17430 W) ～10 HP(23240 W)制冷机 和配套的风机; 每间菇房占地面积 100 ㎡ ～150 ㎡,应安装一台 10 HP(23240 W)～13 HP(30122 W)制 冷机和配套的风机。 5.3.2.3 每间菇房应安装 20W～40 W 节能灯 15 盏～18 盏节能灯，或安装相应光照度的白色 LED 灯带； (光照)控制在 1000 LX～2000 LX。 5.3.2.4 每间菇房的每架底层下面, 要安装与栽培架长度等长硬塑料水管, 直径为 15 mm～20 mm, 并 将水管错位打孔, 孔直径 0.3cm～0.5cm, 孔与孔之间距离 15 cm～25 cm。 5.3.2.5 菇房墙体采用彩钢泡沫夹心板建成，内墙厚度 10cm～13 cm, 房顶宜用 13 cm～15 cm
，（房 顶也可用挤塑板或泡沫板建造），提高保温和隔热性能。 5.3.3 喷灌设施 在菇房(棚)畦床上方，每距离500 cm的中央拉一根外径为20 mm的喷灌专用P E塑管，并在P E管上 间距300 cm处安装上35cm长倒挂三件套微喷头，喷头的晒水直径为6 cm，在每个PE塑管的前端接上独立 开关，用PVC供水管把各个PE管进行连接。然后用水泵带动，形成整体的自动喷灌系统。 6 生产原料 2 DB36/ T 907—2016 6.1 原辅材料 原辅材料应符合 NY/T 5099 要求，或参见附录 A。 6.2 栽培配方 a) b) c) d) e) f) 6.3 棉籽壳 72 %，麦麸 20%，玉米粉 6%，石灰粉 1 %、轻质碳酸钙 1 %
，含水量 63%～65%，pH 8.0～ 9.0。 秸秆粉 40 % ，棉籽壳 35 % ，麦麸 18 %，玉米粉 5 %
，石灰粉 1 %，轻质碳酸钙 1 % ，含水量 63%～ 65%，pH 8.0～9.0。 杂木屑 40%, 棉籽壳 30%, 玉米粉 10%,麦麸 18%, 轻质碳酸钙 1%, 石灰粉 1％，含水量 63%～ 65%，pH 8.0～9.0。 杂木屑 20%，稻草(切断)27%，棉籽壳 18%，玉米芯(粉碎)1