ICS 65.020.20 B 30 恩 施 DB4228 自 治 州 地 方 标 准 DB 4228/T 55—2020 凤头姜富硒生产技术规程 Production Technology Regulation of Se-enriched FengTou Ginger 2020 - 12 - 28 发布 恩施土家族苗族自治州市场监督管理局 2021 - 03 - 28 实施 发 布 1 DB4228/T 55—2020 前  言 本文件根据 GB/T1.1－2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的 规定起草。 本文件的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出并归口管理。 本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、湖北省富硒产业技术研究院、国家富硒产品 质量监督检测中心(湖北) 、湖北凤头食品有限公司、恩施清江生物工程有限公司 本文件的主要起草人：殷红清、田延富、万海英、杨永康、龙 澜、问小龙、田腾飞、廖美林 I DB4228/T 55—2020 凤头姜富硒生产技术规程 1 范围 本文件规定了凤头姜富硒生产的术语和定义、产地环境、生产技术、收获、硒的检测和贮藏等相关 技术。 本文件适用于恩施州凤头姜的富硒生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 2869 姜贮运技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 凤头姜 是湖北来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种，因其形似凤头而得名。 3.2 富硒凤头姜 利用富硒土壤资源或富硒生物资源生产出的凤头姜，硒含量指标符合 GB 28050 标准“富含”声称 的要求。 4 产地环境 4.1 土壤环境 1 DB4228/T 55—2020 应符合GB 15618的要求，宜选择土层深厚、疏松通气、保水保肥、微酸或中性土壤，且前1年~2年 未种植生姜等姜科作物的地块。 4.2 水环境 应符合GB 5084的要求。 4.3 大气环境 应符合GB 3095的要求。 5 生产技术 5.1 整地施肥 2 年前深翻土壤冬炕，栽种前精耕整地，同时每667 m 配施腐熟农家肥1500 kg~2000 kg或商品有机 肥100 kg~200 kg、硫酸钾30 kg、生物有机硒肥（以纯硒计）6 g~8 g。 5.2 起垄 按沟宽30 cm~40 cm，沟深30 cm作厢，厢面上横向按照60 cm~65 cm行距开深20 cm~25 cm种植沟 备用。 5.3 播种 5.3.1 种姜选择 姜块肥大、丰满、表皮光滑、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害、机械损伤。 5.3.2 播种时期 4月下旬至5月上旬，地温稳定在15 ℃以上时播种，覆膜栽培适当提前5~7天。 5.3.3 用种量 2 每666.7 m 用种量为300 kg~500 kg。 5.3.4 姜种处理 选择晴天晾晒种姜1~2 天，晒种后用1:50的波尔多液浸种10 min，然后置于温度22 ℃~25 ℃、相 对湿度70%~80%条件下催芽20~25 天，姜芽长度达到0.5 cm~1.0 cm即可播种。 5.3.5 播种方法 采用平摆法，将种姜水平放在种植沟里，芽头朝上，覆盖4 cm~5 cm的细土，浇足底水。 5.4 水分管理 2 DB4228/T 55—2020 生长期间保持湿润，涝能排，旱能灌。 5.5 追肥 2 播种后15~20 天进行第一次追肥，每666.7 m 可浇腐熟农家肥500~800 kg，6~8片叶时进行第二次 2 追肥，每666.7 m 施饼肥150 kg，硫酸钾25 kg，叶面喷施300~500 mg/kg含硒微量元素叶面肥。 5.6 中耕培土 前期每隔10~15 天浅锄1次，株高40 cm~50 cm时培土，防止新姜外露。 5.7 病虫害防治 以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，农药使用应符合NY/T 393的要求。 6 收获 嫩姜9月份采收，老姜11月上旬采收，去掉表面泥土，削去地上茎，剔除病虫姜块。 7 硒的检测 按照 GB 5009.93 的测定方法检测。 8 贮藏 应符合 NY/T 2869 的要求，宜保持温度 11~13 ℃、空气相对湿度 80~90 %。 ________________________________ 3